J’ai découvert les meilleurs burgers de LA, qui sont pour moi ceux proposé par Umami Burger. Nous y sommes allez plusieurs fois en découvrant à chaque fois de nouvelles variantes. Ce sont des versions plutôt haut de gamme, réalisé avec de très bons produits.

J’ai ici reproduit ma version de leur burger phare, avec une chips de parmesan et
une tranche de tomate cuite… Il est juste incroyable. Je l’ai également servit avec quelques pommes de terres façon Umami, et dont je vous posterais bientôt la recette 

Je me suis servit de buns fait maison (dont la recette est ici) que j’avais juste congelé dans un papier d’aluminium.

 Pour 2 personnes :

-2 buns fait maison (la recette est ici)

-2 steaks hachés de bonne qualité

-1 grosse tomate (type cœur de bœuf)

-Parmesan râpé

-Ketchup

-Détaillez la tomate en grosses rondelles, glissez les cote à cote sur une plaque de
four recouverte de papier sulfurisé, poivrez et salez les tomates.

-Faites cuire 20 minutes à 200°C

-Faites réchauffez vos buns enroulez dans du papier aluminium, pendant 5 minutes dans le four

-Faites chauffer une poêle antiadhésive, quand elle est bien chaude parsemez en le fond
de parmesan, quand il commence à bien fondre et à dorer, prélevez la grosse chips et découpez la en rond grâce à un emporte pièce.

-Faites cuire les steaks haché, selon votre gout, salez et poivrez les.

-Découpez les buns en deux

-Mettez un petit peu de ketchup sur chaque coté du buns

-Ajoutez le steak, la tranche de tomate et enfin la chips de parmesan

-Imaginez vous au USA…Ca y est, vous y êtes !

Umami Burger, recipes

For 2 people:

-2 Homemade buns (recipe here)

-2 Burgers good

-1 Large tomato (beef heart type)

-Grated Parmesan

Ketchup-

Detail-tomato into thick slices, slide side by side on a plate
oven lined with parchment paper, pepper and salt tomatoes.

-Bake 20 minutes at 200 ° C

-Make your buns warm wrap in aluminum foil, for 5 minutes in the oven

-Heat a nonstick pan when it’s hot, sprinkle in the background
Parmesan, when it starts to melt and brown well, draw the big chips and cut the round with a cookie cutter.

-Cook the chopped steaks, depending on your taste, salt and pepper.

-Cut the buns in two

-Put a little ketchup on each side of buns

-Add the steak, tomato slice and finally parmesan crisps